Анонсы мероприятий
28/12/2023. «Неизвестная Карелия» или «Острова Гипербореи»
28 декабря в 18:00 Открытый гуманитарный институт и Национальная библиотека Республики Карелия приглашают стать участниками заседания культурно-просветительского проекта «Неизвестная Карелия» или «Острова Гипербореи». 28 декабря в Национальной библиотеке Республики Карелия состоится лекция-встреча, посвященная карельской и вепсской кухне.
Карельская и вепсская кухня, как и другие кухни народов России, имеет свой неповторимый оттенок. Может показаться, что из традиционных северных ингредиентов что-то стоящее и интересное не приготовить, но это не так. Об этом Вам расскажет Никита Юрьевич Петухов, шеф-повар ресторана итальянской кухни Dietro lê Quinte.
В прошлом его трудовая карьера тесно переплеталась с деятельностью в ресторане «Карельская горница», где подают блюда карельской кухни, а также в ресторане «Nordic» в качестве су-шефа (Санкт-Петербург).
Не менее значимыми проектами стали открытие ресторана «Flor» и работа шеф-поваром в клинике «Кивач» (Республика Карелия).
Для всех желающих будет доступна онлайн-трансляция мероприятия.
Ведущие цикла
Вениамин Шаевич Каганов, д.э.н., профессор РАНХиГС, лауреат премии Правительства РФ в области образования, Председатель Совета АНО ВО «ОГИ», генеральный директор Ассоциации развития финансовой грамотности, почетный председатель правления Карельского землячества в Москве.
Марина Викторовна Никишина, директор Национальной Библиотеки Республики Карелия, заслуженный экономист Республики Карелия.