Гурьева, К. Б.
Изучение потребительских свойств мясных консервов в различных видах упаковки / К. Б. Гурьева, С. Ю. Солдатова // Мясные технологии. - 2022. - № 4. - С. 28-33. - (Безопасность и качество) (Расширение ассортимента). - Библиогр.: с. 33 (7 назв.)
На основании проведенных исследований определены мясные консервы с лучшими качественными показателями, наиболее перспективные для закладки на длительное хранение. <РУСМАРК> |
