Солдатова, С. Ю.
Оценка качества и безопасности мясосодержащих консервов в полимерных упаковочных материалах / С. Ю. Солдатова, К. Б. Гурьева // Мясные технологии. - 2022. - № 6. - С. 12-17. - (Безопасность и качество) (Упаковка и маркировка). - Библиогр.: с. 17 (8 назв.)
Результаты исследований показали, что упаковка из многослойных и комбинированных материалов обеспечивает микробиологическую безопасность продуктов и создает условия для их последующего хранения. <РУСМАРК> |
